EXTRACTION D'HUILE D'OLIVE

Processus complet d'extraction de l'huile d'olive

L’extraction de l’huile d’olive fournie par CALDERERIA MANZANO est un processus mécanique. Il est séparé des solides par décantation centrifuge. L’ensemble des éléments composant le processus remplit différentes fonctions:  

Écraser l’olive pour la transformer en pâte d’olive.

Préparez la pâte d’olive pour la séparation.

Séparez l’huile du grignons d’olive.

Décanter par centrifugation de l’huile une fois de plus pour éliminer l’eau et les déchets résultant du processus.

Séparez le noyau de grignons pour son utilisation / vente en tant que sous-produit du processus.

Les éléments d’une ligne complète d’extraction de pétrole sont les suivants:

Broyeur d’olives. Série MT Manzano

Chez MANZANO FLOTTWEG, le moulin à huile de la série MT, du type appelé broyeur à marteaux, fait partie de notre gamme de fabrication et évolue depuis plusieurs décennies. La plupart d’entre eux sont vendus par des tiers bien qu’ils aient été conçus, fabriqués et installés par nos soins.

Le broyeur est une machine normalement considérée comme le début de la chaîne d’extraction de l’huile d’olive, car bien que recevant les olives comme le reste des machines dans le parc de réception du moulin, il participe activement à la transformation du fruit et à sa préparation pour la décantation horizontale par centrifugation. Le produit obtenu lors de la mouture est de la pâte d’olive. Son fonctionnement à 3 000 tr / min consomme entre 22,5 et 60 kW de puissance par unité, selon les modèles.

Pompes à piston pour pâte d’olives. Série PTM Manzano

Pompes à piston du CALDERERÍA MANZANO, S.A. Ils sont une conception originale de la marque de 1996. Nous avons plus de 3000 équipements installés dans 15 pays. Aujourd’hui, il est pratiquement impossible de trouver une usine d’huile d’olive moderne qui ne transporte pas sa pâte et grignons avec ce type de pompe.

 

Robuste et simple dans sa conception.

Faibles coûts de maintenance

Grand débit de pompage.

Conformité aux réglementations alimentaires.

Thermomalaxer pour la pâte d’olives. Série TMH Manzano

La thermomalaxer est souvent considérée comme l’une des machines les plus importantes de la ligne d’extraction en raison de sa taille et de son coût. Cependant, l’importance de la thermomalaxer va beaucoup plus loin. C’est une étape cruciale pour une séparation optimale de l’huile.

Il doit répondre à des spécifications qui en déterminent la capacité, la surface de transfert de chaleur, le nombre de mètres linéaires supposés par les lames qui lacèrent les cellules de graisse ainsi que le respect des réglementations de traitement des aliments et de sécurité, tant pendant le processus que pendant le processus. nettoyage et entretien de la machine.

Chez MANZANO FLOTTWEG, nous possédons plusieurs décennies d’expérience dans la conception et la fabrication de thermomalaxeurs. Nous proposons, grâce à sa conception modulaire, l’une des gammes les plus étendues du marché en termes de capacité et de flexibilité dans la disposition des modules. Nous fabriquons des thermomalaxeurs pour lignes continues ou à façon de 1000 kg à 30 000 kg.

Decanter et Tricanter® Flottweg

Flottweg est l’un des principaux fournisseurs mondiaux de technologies de séparation solides-liquides. Ce fut l’une des premières marques à introduire la carafe dans la séparation de l’huile d’olive au début des années 70. Basée à Vilsbiburg, au cœur de l’industrie allemande, elle emploie 850 personnes et compte parmi ses clients les principaux groupes industriels et agroalimentaires du monde. Sa vocation d’innovation permanente l’a conduite depuis sa fondation en 1932 à des systèmes de brevets et à des améliorations qui contribuent à faire de ses machines l’un des meilleurs du marché.

Des innovations techniques telles que le SIMP-DRIVE® facilitant la régulation automatique de la vitesse différentielle du rotor en fonction de la charge, l’impeller excentrique pour le réglage de la décharge entre phases en continu et en cours de fonctionnement, la conception étudiée du vis sans fin ou le protection anti-usure sophistiquée des pièces clés fait du decanter FLOTTWEG une des meilleures machines sur le marché.

Equipement Périphérique. Les bons éléments pour le fonctionnement de vos machines FLOTTWEG.

Évacuateur Orujo.

En remplacement des anciennes fosses de réception de grignons, l’évacuateur de grignons fabriqué par MANZANO FLOTTWEG est une trémie en acier inoxydable dotée d’un injecteur permettant de transporter les grignons vers les pompes d’aspiration des grignons de la série PTM. Il a une petite porte pour échantillonner le grignons.

Tamis vibrant de liquides.

Le tamis vibrant MANZANO est un dépôt qui comprend un plateau qui est un tamis vibrant, qui permet de séparer les plus grosses fines en suspension dans l’huile d’olive à la sortie du décanteur horizontal et avant l’entrée dans la separateur les deux machines FLOTTWEG.

Décanteur pour centrifugeuse verticale.

L’huile à la sortie du separateur FLOTTWEG est versée dans un décanteur à double coupelle entièrement en acier inoxydable de MANZANO.

 

Separateur FLOTTWEG

Le séparateur FLOTTWEG est un décanteur centrifuge fonctionnant à beaucoup plus de tours par minute que le décanteur horizontal, ce qui en fait la machine idéale pour séparer les solides très fins, ainsi que pour séparer les liquides de différentes densités. Cette séparation est cruciale car les solides et l’eau non séparés peuvent causer des défauts dans l’huile de la cave, et donc la centrifugeuse verticale est installée après la séparation horizontale et avant le stockage de l’huile finie.

Comme dans le décanteur horizontal, dans la centrifugeuse verticale, FLOTTWEG a breveté des innovations, la principale étant le système SOFT SHOT®. Ce système de décharge de solides permet toute combinaison de décharges partielles et totales avec une précision maximale.

Séparateur pâte-noyau. Série SH Manzano

Les producteurs d’huile d’olive sont confrontés chaque année à un secteur plus global et plus compétitif, l’efficacité étant la clé du succès. Il est essentiel de monétiser les sous-produits de l’olive. Le noyau d’olive peut auto-alimenter la chaudière de l’usine et son excédent doit être un produit de l’usine, très apprécié comme biomasse domestique et industrielle ces dernières années.

MANZANO conçoit et fabrique la série SH, qui obtient un os dans d’excellentes conditions de propreté et d’humidité, ce qui est très remarquable parmi les machines disponibles sur le marché.

Calderería Manzano, S.A
Extramuros, 123
14650 Bujalance (Córdoba)

Calderería Manzano, S.A
P.I. Dehesa de Cebrián
C/ El Carpio, 4 y 5
14420 Villafranca (Córdoba)

Tlf: +34 957 170 225
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